さて実食編です。 まずは量的な問題でマテ貝から頂きます。 そら豆とニンニク醤油で炒めました。 ズル味で間違いの無い美味さです。 独特な味わいはわからなかったですが細いアサリみたいな感じでした。 真打です。 砂抜きをせずちょい洗った程度のホンビノ…